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  • March 16, 2013, 2:29 pm
Brillat-Savarin Psychologie du Goût

Brillat-Savarin Psychologie du Goût

Date de sortie : Mercredi 13 mai 2009

Editeur : FLAMMARION

Brillat-Savarin Psychologie du Goût

La Physiologie du goût est un recueil de mémoires. Mémoires d'humour, dans le ton héroï-comique, ou comment traiter de matières familières avec un rien de noblesse, un zeste de pompe ou de solennité. Cela pourrait lasser, si tout ne baignait dans la modestie et la gaieté. Brillat-Savarin est l'auteur le plus aimable qui soit. Mais il est question de cuisine. Brillat-Savarin (1755-1826) inaugure avec génie cette intellectualisation de la gastronomie qui ne devait pas cesser jusqu'à nos jours. Il est témoin de l'époque où s'impose le restaurant, lieu pour manger, au détriment de l'auberge, refuge du voyageur sans feu ni lieu, où l'on ne faisait guère que boire et se nourrir.

La cuisine se professionnalise et toute profession suscite discours ; se mettre à table est affaire de langage. Au-delà du besoin de manger, le plaisir de la table est comme une mise en scène: le luxe du désir. La nourriture désirée est une sorte de cérémonie ethnographique par laquelle l'homme célèbre son pouvoir, sa liberté de brûler son énergie " pour rien ". " En ce sens, dit Roland Barthes, le livre de Brillat-Savarin est de bout en bout le livre du "proprement humain", car c'est le désir (en ce qu'il se parle) qui distingue l'homme. "
  • January 18, 2013, 12:29 am
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Méditerranées XXI - Méditerranée à la recherche du goût perdu

Méditerranées XXI - Méditerranée à la recherche du goût perdu

Méditerranées XXI - Méditerranée à la recherche du goût perdu

Origine du film : France
Date de sortie : 2013

Méditerranées XXI - Méditerranée à la recherche du goût perdu

Ce volets part à la rencontre, dans différents pays du bassin méditerranéen, de personnes qui s’engagent à produire des aliments de meilleure qualité et savoureux tout en préservant les ressources naturelles.
Rencontre, dans le sud de la France, en Italie ou en Grèce, avec quelques-uns de ces résistants en rupture avec les pratiques actuelles de l’agro-industrie.


Nom de la release : M.XXI.Mediterranee.a.la.recherche.du.gout.perdu.TVRIP.X264-DAKOR
  • May 23, 2013, 7:02 am
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Méditerranées XXI - Méditerranée à la recherche du goût perdu

Méditerranées XXI - Méditerranée à la recherche du goût perdu

Méditerranées XXI - Méditerranée à la recherche du goût perdu

Origine du film : France
Date de sortie : 2013

Méditerranées XXI - Méditerranée à la recherche du goût perdu

Ce volets part à la rencontre, dans différents pays du bassin méditerranéen, de personnes qui s’engagent à produire des aliments de meilleure qualité et savoureux tout en préservant les ressources naturelles.
Rencontre, dans le sud de la France, en Italie ou en Grèce, avec quelques-uns de ces résistants en rupture avec les pratiques actuelles de l’agro-industrie.


Nom de la release : M.XXI.Mediterranee.a.la.recherche.du.gout.perdu.TVRIP.X264-DAKOR
  • April 29, 2013, 9:10 pm

Psychologie du manager: pour mieux réussir au travail [MULTI]

Psychologie du manager: pour mieux réussir au travail [MULTI]

Editeur : Ebook fr
Hébergeur : Multi

Psychologie du manager: pour mieux réussir au travail [MULTI]

Pensée positive, mécanismes de défense, intelligence émotionnelle, communication persuasive, dissonance cognitive, théories de l'engagement, de la motivation, du leadership, différences interculturelles, stress, bonheur du manager, etc., autant de concepts qui renvoient à des théories issues de la psychologie. A partir d'expériences fondatrices de la psychologie clinique, sociale et organisationnelle, cet ouvrage synthétique propose des concepts et outils permettant d'éclairer et d'enrichir les pratiques managériales et le développement personnel et professionnel. Un livre à lire de toute urgence pour conjuguer performance et bonheur au travail !



  • November 4, 2012, 1:38 am

Sri Aurobindo, "Le cycle humain: Psychologie du développement social" [MULTI]

Sri Aurobindo, "Le cycle humain: Psychologie du développement social" [MULTI]

Sri Aurobindo, "Le cycle humain: Psychologie du développement social"
Publisher: Buchet / Chastel | 1973 | ISBN: N/A | French | PDF | 429 pages | 109.1 Mb

Sri Aurobindo, "Le cycle humain: Psychologie du développement social" [MULTI]

La science moderne, obsédée par la grandeur de ses découvertes physiques et par l'idée de l'unique existence de la matière, a pendant longtemps essayé de fonder ses recherches sur des données physiques, y compris son étude de l'âme et du mental et celle des opérations de la Nature dans l'homme et l'animal, où pourtant la connaissance de la psychologie est aussi importante que celle des sciences physiques. Sa psychologie elle-même s'est fondée sur la physiologie et sur l'étude minutieuse du cerveau et du système nerveux. Il n'est donc pas étonnant qu'en histoire et en sociologie, l'attention se soit concentrée sur les données extérieures, les lois, les institutions, les rites, les coutumes, les facteurs et les développements économiques, tandis qu'on négligeait fort les éléments plus profonds de la psychologie, pourtant si importants dans les activités d'un être mental, émotif et idéateur comme l'homme. Ce genre de science veut expliquer, autant qu'il se peut, l'histoire et le développement social par des nécessités ou des motifs économiques, par l'économie au sens le plus large. Il se trouve même des historiens pour nier ou écarter comme ayant une importance tout à fait subsidiaire, l'action des idées et l'influence du penseur sur le développement des institutions humaines. La Révolution française, pensent-ils, se serait produite juste au même moment et de la même manière ­ sous l'effet d'une nécessité économique ­ si Rousseau et Voltaire n'avaient jamais écrit et si le mouvement philosophique du dixhuitième siècle dans le monde de la pensée n'avait pas conçu ses spéculations hardies et radicales.

  • May 29, 2013, 2:52 pm

Un Goûter à New York [MULTI]

Un Goûter à New York [MULTI]

Marc Grossman, "Un Goûter à New York"
Marabout | 2011 | ISBN: 2501074459 | French | PDF | 76 pages | 115 Mb

Un Goûter à New York [MULTI]

Les 35 pâtisseries new-yorkaises incontournables : brownie, muffin, cheese-cake, carrot cake, pancake, cookies, apple pie, pecan pie , exactement comme à New-York : à chaque fois la vraie recette new yorkaise, celle d'un américain à Paris. Des classiques du goûter, du brunch et du petit déj, à cuisiner comme là-bas.

  • February 17, 2013, 6:40 pm
. .: Un Goûter à New York :. .




[Multi]  Un Goûter à New York




Editeur : Marabout
Date de sortie : 2011



Les 35 pâtisseries new-yorkaises incontournables : brownie, muffin, cheese-cake, carrot cake, pancake, cookies, apple pie, pecan pie , exactement comme à New-York : à chaque fois la vraie recette new yorkaise, celle d'un américain à Paris. Des classiques du goûter, du brunch et du petit déj, à cuisiner comme là-bas.
  • March 12, 2013, 3:47 am
. .: Durango - Tome 16 : Le crépuscule du vautour :. .




[Multi]  Durango - Tome 16 : Le crépuscule du vautour




Editeur : Soleil
Date de sortie : 2012



Il est des individus pour qui une vie se mesure à l’aune de ce qu’elle rapporte ou par les quelques grammes de plomb qui l’abrègeront prématurément.
Autres temps, autres mœurs ; avec le siècle qui va naître, s’achève la fin d’une époque : celle des pionniers qui défrichèrent l’Ouest à grands coups de pioches et de revolvers.

Durango est de retour et il poursuit sans état d’âme une vengeance suicidaire que même la douceur des hanches de Windbird ne peut lui faire oublier.
Désabusé à jamais, le peu d’empathie qu’il concédait encore à ses semblables s’en est allé dans la fumée d’un soir.
Le crépuscule du vautour concrétise un changement dans la psychologie du personnage ; le tueur à gages a vieilli et... muri !

Durango est le stéréotype du cow-boy solitaire qui véhicule tout un imaginaire qu’Yves Swolfs sait parfaitement cultiver et que Thierry Girod met cinémascopement en images.


  • December 26, 2013, 2:38 am
. .: Durango - Tome 16 : Le crépuscule du vautour :. .




[Multi]  Durango - Tome 16 : Le crépuscule du vautour




Editeur : Soleil
Date de sortie : 2012



Il est des individus pour qui une vie se mesure à l’aune de ce qu’elle rapporte ou par les quelques grammes de plomb qui l’abrègeront prématurément.
Autres temps, autres mœurs ; avec le siècle qui va naître, s’achève la fin d’une époque : celle des pionniers qui défrichèrent l’Ouest à grands coups de pioches et de revolvers.

Durango est de retour et il poursuit sans état d’âme une vengeance suicidaire que même la douceur des hanches de Windbird ne peut lui faire oublier.
Désabusé à jamais, le peu d’empathie qu’il concédait encore à ses semblables s’en est allé dans la fumée d’un soir.
Le crépuscule du vautour concrétise un changement dans la psychologie du personnage ; le tueur à gages a vieilli et... muri !

Durango est le stéréotype du cow-boy solitaire qui véhicule tout un imaginaire qu’Yves Swolfs sait parfaitement cultiver et que Thierry Girod met cinémascopement en images.


  • January 31, 2013, 3:19 pm
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Les aventuriers du terroir

Les aventuriers du terroir

Les aventuriers du terroir

Origine du film : France
Durée : 1h30
Date de sortie : 2010

Les aventuriers du terroir

Coup de projecteur sur quatre jeunes artisans qui, pour lutter à leur niveau contre la «malbouffe», se battent, malgré de faibles revenus, pour leur terroir et l'authenticité du goût.
Anne, en Corse, est pâtissière et fabrique des macarons pour lesquels elle invente de nouveaux parfums.
Cyrille et Karine, en Bourgogne, ont planté une truffière il y a douze ans mais n'ont toujours pas pu en récolter.
Lucie et Cécile, en Provence, cultivent d'anciennes variétés de légumes et élèvent des pigeonneaux.
Enfin Nicolas, dans la vallée de la Loire, produit du Chinon sur le domaine familial.
Ils parlent tous de leur passion et de leurs difficultés.


Nom de la release : Les.aventuriers.du.terroir.TVRIP.X264-DAKOR